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这一次，爆改的风却吹到了超市圈里。
01 ■ 胖东来爆改步步高，初见成效
起初，这一消息并未在网络上引起广泛关注。
然而，随着爆改行动的推进，其成效逐渐显现。特别是胖东来团队对步步高梅溪湖店的改造，仅用了短短四天时间，该店日销售额便突破百万大关，客流也高达1.3万人次，令人瞩目。
与此形成鲜明对比的是，改造前该门店平均日销售额仅为15万元左右，日均客流也仅有2000人。
而经过胖东来的精心改造，该店销售额和客流量均实现了惊人的增长。从第一天的21万元销售额、4200人客流，到第二天的38万元、7100人，再到第三天的80万元、11000人，直至第四天的101万元、13000人，这一连串的数字无不彰显出胖东来改造的强劲势头。
据悉，此次改造不仅涉及商品结构的优化和陈列的调整，胖东来团队根据门店的面积、位置和陈列货架数等因素，重新配置了商品结构，预计整个改造过程将用时两个月。
当然，爆改还包括了胖东来最擅长的价格方面，该店会同步进行商品价格梳理，让商品加价率保持合理的度。
一句话总结，被爆改的门店商品与价格都会朝着胖东来门店看齐，这对于任何知道胖东来的消费者来讲都是一个很大的诱惑。
“好消息胖东来来长沙了！坏消息什么都抢不到！”
“要早点去排队，八点去已经人山人海了。”
“太火了，好多人！”
“……”
面对胖东来的一顿爆改，长沙本地网友们反响也很是热烈。
02 ■ 胖东来网红商品受热捧
从产品端来看，答案显而易见——被改造的步步高门店将上架众多胖东来的网红商品，引发了消费者的热烈追捧。
在爆改行动初期，胖东来的网红“大月饼”一经上架便引发了长沙消费者的疯抢，开售即告罄，现场场面火爆。随后，胖东来的另一款爆款自有品牌商品——DL精酿小麦啤酒也在步步高长沙梅溪湖店上架，数百箱啤酒在短短一小时内被抢购一空，限购政策也未能阻挡消费者的热情。
不仅如此，胖东来的爆款DL果汁、自由·爱白酒等自有品牌商品也同步上架，同样受到了消费者的热烈欢迎，上架即售罄。这些商品的引入不仅丰富了步步高的商品结构，也为消费者带来了更多的选择和更好的购物体验。
让长沙消费者更为期待的是，未来被爆改的步步高超市还将陆续补货胖东来爆款，并计划引入更多胖东来自有品牌商品。根据胖东来方面的计划，爆改首店的冷冻冷藏低温奶还将增加600多个单品，非食部分单品也将在未来两天内到位70%。虽然目前熟食部分尚未进行改造，但预计到4月25日左右，步步高梅溪湖店的商品结构将达到胖东来的90%左右。
可以说，胖东来的爆改行动不仅提升了步步高的业绩和形象，更通过引入网红商品和自有品牌，为消费者带来了全新的购物体验。虽然胖东来的极致服务难以被完美复刻，但宛宛类卿的六七分神似也足以吸引众多消费者的目光。
03 ■ 光环下的挑战与未来
那么，步步高是否会复制这3家爆改门店的模式呢？这仍是一个未知数，很大程度上取决于爆改后一段时间内的客流与销售反馈。目前，爆改正酣，胖东来带来的流量和关注度可能会掩盖一些潜在问题。
当前，众多消费者涌向爆改门店，很大程度上是因为胖东来的品牌光环，也有部分是出于凑热闹、赶热点的心理。例如，爆改首店的蔬菜水果陈列虽然单品相对完整，但陈列方式却较为简单，缺乏美感。然而，令人惊讶的是，该店在4月14日的水果销售额竟高达32万元，甚至超越了胖东来和一家亲的最佳门店数据。
这一现象反映出，目前的消费者在某种程度上可能有些盲目跟风，几乎看到什么就买什么。这既体现了胖东来的品牌魅力，也显示了营销的力量。
然而，当这股流量热潮退去后，步步高超市能否继续保持如今的流量与热度？这还需要时间来验证。
毕竟，爆改后的步步高超市已经大幅调整了商品结构，下架了70%的单品。
未来的挑战与机遇并存，步步高超市能否在保持胖东来品牌特色的同时，找到适合自己的发展道路，我们拭目以待！
