吃货的力量，果然够强大！
又有一家网红食品，要被大家“吃”到上市了。
它就是辣条界的扛把子，每天卖出500吨的卫龙辣条。
别看辣条这种小零食，便宜又低端，也没啥技术含量。
现在的卫龙，还真的是一般人高攀不起呢。
在筹备上市之前，卫龙已经获得了高瓴资本、红杉资本、腾讯系、马云旗下云峰基金等资本大佬的青睐。
现在，卫龙的市场估值已超过600亿，比A股的“零食三巨头”三只松鼠(300783,股吧)、良品铺子、洽洽食品(002557,股吧)的三合一还要高。
卫龙辣条，怕不是拿了晋江文学男主角的剧本吧！
那今天就来说说，这个从小作坊走出来，大家儿时5毛钱就能买到的小零食，如何逆袭成为价值百亿的大男主。
生意不在大小，在于抓准机会
卫龙辣条的老板刘卫平来自湖南岳阳平江县。
这个县厉害了。
全国辣条年产值580亿，一个平江县就能占200亿。
全国有将近1000家辣条企业，90%都是湖南平江人开的。
所以，同为湖南平江出来的刘卫平，做起辣条生意，似乎理所当然。
不过，大家都做同一样生意，也意味着竞争大，同质化情况严重。
如果杀出一条血路？
刘卫平做对了三件事。
第一件事，走出家乡湖南平江县，跑到河南省漯河创业。
为什么？
因为做辣条的原材料是面粉，而湖南平江县在南方，不种小麦，面粉只能靠外地运输，增加了成本。
于是，刘卫平和很多人一样，跑到了小麦的主产地河南。
然后他注意到，河南的漯河，铁路线交汇，交通发达，非常适合运输产品和开拓市场。
于是，卫龙辣条在河南漯河扎根了。
第二件事，就是找对定位，精准投放给目标客户。
面对这么多竞争对手，要推出新产品，谈何容易。
不过，刘卫平好像天生就明白什么是精准投放。
他把自己的辣条海报张贴在大超市、学校和社区小卖部，全方位覆盖目标消费人群。
很快，他的辣条生意走上了正轨。
接下来，他又从产品思维出发，把辣条改成小包装，方便学生们随身携带。
凭着这更好的体验，卫龙辣条又收割了一批忠实用户。
第三件事，就是从小作坊升级为品牌经营。
刘卫平的辣条生意，一开始只是每天从早到晚推着三轮车沿街叫卖，既当老板也是打工人。
但是，他不甘心一直做小本买卖。
在2002年，他改良了设备，让辣条产量暴增，从小作坊升级为工厂的生产量。
然后，他在2003年注册了“卫龙Weilong”商标，将辣条进行品牌化。
而且在2004年，他就舍得花费几百万从欧洲购入了一条全自动生产线，同时设立了专业的质检团队。
事实证明，他这钱花得值，而且，非常有前瞻性。
2005年，整个辣条界遭遇滑铁卢。
3·15晚会曝光了辣条生产的地下黑作坊，报道中，不仅生产环境恶劣，辣条的用料也不卫生，还添加违禁添加剂：霉克星。
一时间，关于辣条的谣言越来越玄乎：“大妈用脚踩的”，“原料是卫生纸，在厕所熏的”……
消费者闻风丧胆，辣条迎来了有史以来的断崖式下跌。
一大批辣条厂商相继倒闭，剩下能盈利的企业也不足10%。
这个时候，卫龙的未雨绸缪就显示出威力了。
卫龙辣条因为早就布局规模化、自动化生产，于是向大众公开全自动化无菌生产的车间视频，打了一波漂亮的翻身仗。
刘卫平继续趁热打铁，请了当时的网红张全蛋去车间直播。
接地气的辣条+接地气的草根大V，这种合作模式让卫龙迅速出圈。
从此，辣条界卫龙一家独大，虽然时有负面新闻，却让人欲罢不能。
营销鬼才，最会蹭热点
当然，卫龙辣条能在零食界独领风骚这么多年，手段当然不止三个。
不过，最值得一说的，就是他们的营销手段。
从一开始就知道抱紧学生群体的卫龙，做起营销也是非常野。
先是砸钱请杨幂、赵薇等明星代言，把自己的品牌形象和普通小作坊彻底区分开。
后来，明星代言不新鲜了，大家喜欢玩跨界。
卫龙一样懂。
电影《哪吒之魔童降世》火了，卫龙就整了个哪吒联名款。
电视剧《延禧攻略》火了，它也会顺势造梗，组了一个卫龙CP。
流行回忆杀？
没问题。
卫龙干脆和晨光一起，弄了个补作业套餐。
年轻人喜欢玩游戏？
咱也有！
卫龙开发过一个手游，叫做卫龙霸业。
玩游戏通关之后，就奖励“卫龙淘宝店铺优惠券”。
手游上线后，短短3天，就给卫龙的天猫旗舰店带来了几十万的收入。
当然，最出圈的营销事件，就是卫龙蹭苹果的热点。
模仿苹果发布会的风格，还推出一系列新产品辣条mini、burn kiss……
反正那一段时间，不吃辣条的我，也被这种高大上、性冷淡风格的包装所吸引了。
除此之外，卫龙还尝试过辣条包子、辣条粽子、辣条火锅等多种鬼畜跨界产品。
甚至还有辣条人字拖，辣条香水等周边产品。
总之，卫龙一出手，就知有没有。
营销的成功，也直接带动了卫龙辣条的销量。
招股书显示，2018-2020年，卫龙分别销售了15.55万吨、17.33万吨和17.95万吨的辣条。
也就是说，卫龙2020年平均每天卖出约490吨辣条。
而且，卫龙在2018年、2019年、2020年的净利润率分别为17.3%、19.4%、19.9%。
要知道，2020年中国休闲食品的行业平均净利润率为10%。
也就是说，卫龙的赚钱能力达到了行业平均水平的两倍。
如此厉害的赚钱能力，难怪让腾讯、红杉、高瓴等资本大佬都为他低头，大呼真香。
写在最后
当然，辣条有个最大的硬伤，就是大部分人都认为辣条是“垃圾食品”，不宜多吃。
特别是现在，大家越来越看重饮食健康，到处都是宣传低油低脂、0糖0卡的产品。
油乎乎的辣条，真的还有市场吗？
大家都知道，可口可乐有个外号叫“肥宅快乐水”，多喝对健康不好。
可是，可口可乐照样在全球流行，也一直是美股市场不可或缺的压舱石。
炸鸡也不健康，但不影响肯德基、麦当劳每年一直赚钱。
所以，辣条也一样，拥有自己的一大帮忠实消费者。
甚至在小红书等平台上，出现了不少教你如何健康吃辣条的小技巧视频。
说白了，人类天然敌不过脂肪和糖的味道诱惑。
只要是好吃的东西，永远会有人买账。
利用人类的天性来赚钱，就是一种敏锐的商业洞察。
而这种敏锐，才是靠近财富的终极能力。
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